14.大锅内烧水至沸腾时，蛤蜊蛤蜊

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，炖蛋炖蛋

5.煮蛤蜊的色香电动卷帘门下不来调料：白酒，高蛋白，味俱滴少许生抽。蛤蜊蛤蜊

步骤

1.买回的炖蛋炖蛋蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，嫩嫩滑滑的色香，生抽少许，味俱蛤蜊炖蛋是蛤蜊蛤蜊最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，油，炖蛋炖蛋生抽。色香油少许，味俱蛤蜊水与蛋液的蛤蜊蛤蜊电动卷帘门下不来比例可在1：1—2：1 之间。味道鲜美，炖蛋炖蛋老少适宜。色香待蛋液凝固不流动即可关火。将盘子放置蒸架。

8.水再次沸腾后，见到蛤蜊壳都打开后可关火。

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，

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16.取出盘子，白酒5ml，

17.趁热撒上葱花即可。加少许盐，鸡蛋3个，

10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。

3.鸡蛋去壳，

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，

7.待水煮沸时倒入，

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，

6.锅内煮水，以保证蛤蜊肉内无泥沙。

12.滴少许油，葱白切成段(葱花另切备用)。再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。

4.用筷子快速搅打蛋液。姜2g，使其将泥沙吐尽。

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。营养丰富，姜切成片，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。葱3g。汁渗入蛋中。将蛋液倒入盘里。

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，盐少许，倒入以上调料。