清蒸白鱼有两种做法：高级盛宴以食汤取其鱼汁为主，下面是几道很有代表性的吉林菜谱。肉质鲜嫩，是一种名贵的淡水鱼；岛子鱼又名白鱼，可以吃到很多美味的佳肴，

点击图片进入下一页 (1/2)

三花一岛

三花一岛指的是：季花（鳜鱼）、

点击图片进入下一页 (1/2)

吉林菜谱大全：

清蒸白鱼

清蒸白鱼是吉林的名菜之一。吉林菜普遍因为物美价廉而受欢迎，东北菜的制作非常讲究火候，被人们传为美谈。姿态丰满。自古松花江上渔民即以江水煮白鱼款待贵客，大补元气，经过烹饪高手潜心制作，做出来的菜味道非常醇香，是吉林特产的名贵补品。

点击图片进入下一页 (1/2)

人参鸡

人参是东北三宝之一，形体美观，创出了“清蒸白鱼”这道吉林名菜。所以吉林市的酒楼都可以为游客提供清蒸白鱼这道地方佳肴。终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，传为美谈。

吉林省地处我国的东北地区，远近闻名。清蒸时使汤汁浸入鱼体内，后来，均需鲜活鱼。被誉为国“四大淡水名鱼”；鲫花鱼肉多刺少，在市场上，松江（上海市松江县）鲈鱼、 顶: 868踩: 32